調子が悪いときなどにイライラしてしまうことが多かったのですが

 

「蕎麦のソムリエ講座」2月18日は、衝撃の特別講座です。「一本棒 江戸打ちを初公開! これがほんとうの江戸蕎麦だ」。詳しくは、以下をご覧ください。

・・・・・・・蕎麦研究家 片山虎之介(蕎麦Web編集長) 【予約】 スパーク 1/18 ヘスケス 308 No.26 1975 F1 モナコGP A.ジョーンズ 完成品ミニカー 18S407


全国の、そば産地を、おいしさを基準にランキングしました。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします
詳しくはこちら・・・・もっとなかよしRobi Jr.

蕎麦のソムリエ講座、南青山校の受付を開始しました。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

「一本棒 江戸打ち」を、初公開します!
詳しくはこちら・・・・【予約】 スパーク 1/18 ロータス 33 No.5 1965 F1 イギリスGP ウイナー J.クラーク 完成品ミニカー 18S416

全国の、おいしい蕎麦屋のランキングを公開します。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします
詳しくはこちら・・・・【予約】2020年1-3月以降発売予定Claus Madsen VOLVO FH4 GLOBETROTTER 6x2 TAG軸 トラック トラクタヘッド/建設機械模型 工事車両 WSI 1/50 ミニチュア

メガブロック スポンジボブ 組み立て 知育玩具 DKT71 Mega Bloks SpongeBob SquarePants Monster Rally Boatメガブロック スポンジボブ 組み立て 知育玩具 DKT71

全国のおいしい蕎麦屋さんを、片山虎之介がランキング。美味しさの秘密を解説します
詳しくはこちら・・・・続きを読む

そこに「前年のシニアの大会に代表として出ていれば18歳以上ではなくても出場を認める」という但し書きがついた エレメントブロック・大 (GM10216) 【グリムス/Grimms】 【6歳頃から】

48種類の日本蕎麦の味を体験していただく、蕎麦鑑定士の公式サイトにリンクします
詳しくはこちら・・・・続きを読む

JEKCA ジェッカブロック ポメラニアン 02C-M02 Craftsman CM19PM02-M02

日本蕎麦伝統技能保持者による「一本棒丸延し 十段名人戦」について説明します。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

一本棒 丸延しの打ち方による、そば打ち技術の認定制度、日本蕎麦伝統技能保持者認定制度のご案内です。「一本棒丸延し 十段名人戦」についても説明します。
詳しくはこちら・・・・【送料無料】SHOWAGLOBES 地球儀 アンティーク風 32cm 32-CRY【人気 おすすめ セール 通販 激安 期間限定特価品】

CMR 1/18 フェラーリ 250 GTO プレーンボディバージョン 1964 レッド FERRARI PLAIN BODY VERSION 1964 赤

 福井県といえば、「越前おろしそば」で知られる、日本屈指のそば処です。
その福井県に、今、東京のそば好きの人々が、熱い視線を注いでいます。
なぜなら北陸新幹線が金沢まで開業して、福井に手が届くところまできたから。
福井の、最新のそば情報、お届けします・・・続きを読む

「僕は試合の1時間前のアップで体が重いと感じるときの方が調子がいいんです

 福井のそばが、いよいよ本当のおいしさを味わえる時期がやってきました。おいしいそばは福井にあります。その理由を解説します。
詳しくはこちら・・・・オートアート 1/18 フォード シェルビー GT350R ホワイト (ブルー・ストライプ)

TAMIYA 1/12 コレクターズクラブスペシャル フェラーリF50【中古】[▼]

蕎麦と小麦粉の、すてきな関係をお話しします。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします。
詳しくはこちら・・・・ファイヴナイツアットフレディーズ Five Nights at F赤dy's ぬいぐるみ・人形 【Bonnie 9-Inch Plush】

ロリートイズ rolly toys 乗用玩具 ジョンディアーキッズワゴン(2歳半から)【店頭受取も可 吹田】

 日本を代表する、おいしい蕎麦が食べられるそば処 福井県の魅力は、小さな町の小さなそば屋さんが、どこに入ってもおいしいこと。外れがありません。
福井県を訪ねて、日本一のそばの食べ歩きを楽しんでください・・・続きを読む

8月12日の講座

蕎麦鑑定士の公式サイトにリンクします
詳しくはこちら・・・・続きを読む

まさか次の年に生きてくるとは思いもしなかったです」

蕎麦のソムリエの説明ページにリンクします
詳しくはこちら・・・・続きを読む

日本蕎麦保存会jpの説明ページにリンクします
詳しくはこちら・・・・続きを読む







レゴ クリエイター 6135660 LEGO Creator Expert Volkswagen Beetle 10252 Construction Set (1167 Pieces)レゴ クリエイター 6135660

蕎麦Webが推薦する「十割蕎麦がおいしい蕎麦屋 10選」を特集しました。一度は行きたい店が勢ぞろいです。あわせて十割蕎麦についての詳しい知識も網羅しました。十割蕎麦大好きな方は、必見の特集です。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

「十割そばは、おいしい」という人、「十割そばなんて、まずい」という人。同じ十割そばなのに、なぜ味の違いが出るのでしょう。。写真をクリックすると『蕎麦Web増刊号.jp』にリンクします。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

2019年度、蕎麦鑑定士のお申し込み、受け付け中です。1級に合格するまでに48種類の日本蕎麦の味を体験する、そばの資格認定制度です。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

蕎麦に、小麦粉を入れると、何が起こるのでしょうか。『日本蕎麦保存会jp』の記事にリンクします
詳しくはこちら・・・・続きを読む

 片山虎之介が、日本一、心が安らぐ、すてきな蕎麦屋さんを探して、あちこち旅をします。あなたの町にも、行くかもしれません。まずは青森編です・・・・エレンコ ロボット 電子工作 知育玩具 パズル SL-30A Elenco Soldering Station LED Display And Temperature Controlledエレンコ ロボット 電子工作 知育玩具 パズル SL-30A

インサイド ヘッド Inside Out ぬいぐるみ・人形 【Disney / Pixar Bing Bong Basic Plush】

 片山虎之介が、日本一おいしい蕎麦屋さんを探して、あちこち旅をします。あなたの町にも、行くかもしれません。まずは京都編です・・・・続きを読む

それを周りに見せないということを意識しています

 福井県のアンテナショップ「ふくい南青山291」で、毎月開催している、福井のそばを使ったそば打ち教室「蕎麦のソムリエ講座」3月の教室で、「まぐろアボカドそば」の作り方をお伝えしました。
まぐろも、アボカドも、皆さん、大好き。だから「まぐろアボカドそば」、おいしいと大好評でした・・・・【送料無料】KIDKRAFT 木製キッチンセット「ピンク Retro Kitchen」 ピンクレトロキッチン 2ピースセット/キッドクラフト/おままごと/大型キッチン/本格的/ピンク ※同梱・沖縄・離島発送不可

8月12日の講座

蕎麦の世界は、激動の時代が始まっています。蕎麦の未来を切り開く、かつてなかった蕎麦特集です。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

TRUE SCALE miniatures 1/18 ベントレー コンチネンタル GT3 コンセプトカー サロンパリ 2012 500台限定 Bentley Continental GT3 Concept Car, Salon Paris 2012 Limited Edition 500 pcs.

日本を代表する本物の蕎麦研究家、稲澤敏行さんの驚きの研究結果を紹介します。クリックすると「日本蕎麦保存会jp」にリンクします。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

ファンコ Funko ぬいぐるみ・人形 【7 Inch Plushies Chuck Norris Plush】

 日本蕎麦保存会が運営する、いろいろなそば講座のスケジュールの一覧です。予定を合わせて、ご参加ください
詳しくはこちら・・・・ルックスマート 1/43 ランボルギーニ アヴェンタドール スーパーヴェロ-チェ ピンク【中古】[▼]

リオ五輪では団体決勝で優勝して一緒に喜んでいたのに アラジン ジャスミン ディズニープリンセス Disney's Aladdin Anchors Away Sailing Ship Playsetアラジン ジャスミン ディズニープリンセス

「蕎麦鑑定士」認定試験を、2020年1月26、29日に開催します。この認定制度を主管している「日本蕎麦保存会」とは、どのような会なのか、写真をクリックしてご覧ください。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

リオ五輪までは「ゆかと跳馬のスペシャリスト」だったが Minichamps ミニチャンプス 1/18 レジン プロポーションモデル 1994年サンマリノGP Williams F1 FW16 Renault ELF No.2 A.SennaWILLIAMS - F1 FW16 RENAULT ELF N 2 GP SAN MARINO 1994 AYRTON SENNA 1:18 Minichamps

 在来種の蕎麦は、なぜあんなに美味しいのでしょうか。在来種そば王国・福井の、「あわら在来」「丸岡在来」を例にとって、美味しさの秘密を解き明かしました !
詳しくはこちら・・・・続きを読む

1/18 ハイウェイ61 HIGHWAY61 1970 Chevrolet C10 シボレー トラック ミニカー アメ車

NHKテレビ、10月9日放送の「あさイチ」で、片山虎之介が「家庭でそば乾麺を美味しく食べる方法」を解説しました。乾麺など、スーパーやコンビニで買えるそばが、とてもおいしくなっています。自宅でそばを楽しむ時代がやってきました。(上の写真をクリックすると『日本蕎麦保存会jp』のサイトにリンクします)
詳しくはこちら・・・・続きを読む

第23回 全日本素人そば打ち名人大会が、福井で開催され、23代名人が決定しました。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

「五輪本番は自分の練習を大事にしなければいけない時期だと思うのですが

在来種そば連絡協議会が発足しました。全国の在来種そば生産者の皆さん、力を合わせて在来種をブランド化しましょう。お蕎麦屋さんも、ご参加ください。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

ホットウィール マテル ミニカー ホットウイール Hot Wheels 2016 Ford Mustang Bundle Set of 8 Die-Cast Carsホットウィール マテル ミニカー ホットウイール

 日本蕎麦保存会は、3つの講座と、3つの資格認定を行っている、日本最大規模、最高レベルの「そばの学校」です。ただいま、受講生、募集中。この写真をクリックしてください
詳しくはこちら・・・・続きを読む

作業をサボるなど犯罪に当たらない程度のルール違反を繰り返し

 蕎麦屋の天ぷらと、天ぷら屋の天ぷらは、どう違うのでしょうか。それぞれのおいしさの秘密を、解き明かします
詳しくはこちら・・・・続きを読む

【まとめ買い】サンセットグロープール 114cm 【12点】 b-dama_okrjs

「蕎麦が打てる」ことと、「おいしい蕎麦が打てる」ことは違います。「おいしい蕎麦」を打つ技術を身につけて、日本蕎麦伝統技能保持者になってください。初めての方も、ベテランの方も歓迎します。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

 福井で4日間にわたる食の祭典が開かれました。「郷土そばシンポジウム」や「日本蕎麦伝統技能保持者認定会」、「全日本素人そば打ち名人大会」も開催されました。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

 日本蕎麦伝統の打ち方「一本棒・丸延し」による蕎麦打ち技能を認定する「日本蕎麦伝統技能保持者」の、福井における第一回認定会を、2016年11月19日に開催しました。地元福井の蕎麦打ち伝承者をはじめ、関東からも一本棒・丸延しの達人が集い、「美味しい蕎麦」を目指して蕎麦を打ちました。
詳しくはこちら・・・・【まとめ買い】キトンぬいぐるみ ペルシャWH 【12点】sunlemon『FS』_okrjs

レゴ バイオニクル LEGO Hero Factory Exclusive Limited Edition Set #7179 Dunkan Bulk Vapourレゴ バイオニクル

企業や自治体の行事で、そば打ちイベントをなさりたい方、ご連絡ください。たくさんの実績を持つ『蕎麦Web』が、お手伝いさせていただきます。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

 蕎麦と組み合わせると喜ばれる「もう一品」料理のレシピを、京都・奥丹波にある名店『大名草庵、』(おなざあん)のご主人、西岡芳和さんに教えていただきました。皆さんご存知のグルメガイドブック「ミ・・ラン」にも載っている『大名草庵、』のレシピですから、とてもおいしいです。メニュー名は「揚げそばがき」。十分に空気を含ませて掻いた蕎麦がきを、油で揚げて汁をかけた人気の一皿です。蕎麦切りも好評だけれど、料理がおいしいのも、『大名草庵、』の魅力。どうぞ、作ってみてください。
詳しくはこちら・・・・メガブロック メガコンストラックス 組み立て 知育玩具 Mega Bloks Jeep Off-Road Adventure Building Setメガブロック メガコンストラックス 組み立て 知育玩具

 年越しそばの由来についての、お話です。蕎麦は、幸せを運ぶ食べ物だと、昔から信じられています。その背景には、なるほどと、納得できる理由があるのです。蕎麦を食べると、なぜ幸せになれるのか。年越しそばの由来とともに、解説します
詳しくはこちら・・・・続きを読む

 乾麺の茹で方を知らないなんて、なんてつまらない蕎麦人生だったのでしょう。乾麺は、正しく茹でると、とても美味しい食べ物なのです。蕎麦好きなら知っておきたい、乾麺の茹で方の常識です。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

平行棒はすでに得意種目の域に入ってきましたね

 十割蕎麦が美味しい理由は、はっきりしています。きちんとした知識を得たい方は、ぜひ、ご覧ください。蕎麦好きなら知っておきたい、十割蕎麦の常識です。
詳しくはこちら・・・・続きを読む

エルオーエルサプライズ 人形 ドール Bundle Lets Be Friends! Surprise Glitter Doll, Miss Punk Surprise Doll and Series 2 Surprise Doll - 3 LOL Surprises!エルオーエルサプライズ 人形 ドール

 乾麺は、実はとても美味しいということを、ご存知でしたか? 「乾麺は美味しくない」と思っている方は、茹で方が間違っているのかもしれません。美味しくなる茹で方を知って、今年は乾麺で、年越し蕎麦をお楽しみください・・・続きを読む

やった!』という気持ちで帰ってきただけでした

蕎麦は、幸せを運ぶ食べ物だと、昔から信じられています。その背景には確かに納得できる理由があるのです。蕎麦を食べると、なぜ幸せが訪れるのか。年越し蕎麦の由来とともに、ご紹介します。
・・・幸せを運ぶ「晦日(みそか)そば」の続きを読む

後記:2013年に初めて取材したころの白井選手は「屈託がない」という言葉がピッタリで
そばログ

Topics

AUTOart オートアート 1/18 ミニカー コンポジットダイキャストモデル 2017年モデル フォード シェルビー GT350R レッド2017 Ford Shelby GT350R 1:18 赤 by AUTOOart

大人の情報誌「サライ」(小学館)の12月号が、11月9日に発売になりました。 この号は、サライが創刊してから30周年となる記念特大号です。 巻頭特集は「蕎麦は手打ちに極まる」。 片山虎之介が書いています。 「手打ち蕎麦」という言葉には、とても深い意味が隠されていることを、ご存じでしょうか。 この特集...
「五輪本番は自分の練習を大事にしなければいけない時期だと思うのですが レゴ スターウォーズ Samorthatrade Lego Star Wars 75041 Vulture Droidレゴ スターウォーズ